酱类检测

酱类检测

实施食品生产许可证管理的酱类产品包括以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种调味酱，以及以调味酱为主体基质添加各种配料加工而成的酱类产品，中科检测开展酱类检测。
我们的服务 农副产品 酱类检测

酱类 检测介绍

实施食品生产许可证管理的酱类产品包括以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种调味酱，以及以调味酱为主体基质添加各种配料（如蔬菜、肉类、禽类等）加工而成的酱类产品，中科检测开展酱类检测。

1、酱类发证检验：生产许可证现场审核完成前会现场取样，送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验，这个过程叫发证检验，通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后，在申请前自行或委托外部实验室检验，审核过程中出示合格的检验报告即可，不再现场取样检测。
2、酱类出厂检验： 出厂检验，每个单元每年需要做2次出厂检验，出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成，可自愿自主选择检测机构。

酱类 检测项目


序号检验项目发证监督出厂备注
1感官√√√ 
2净含量√√√ 
3氨基酸氮态√√√ 
4食盐√√√适用于黄酱、甜面酱
5总酸（以乳酸汁）√√√ 
6总砷（以As计）√√* 
7铅（以Pb计）√√* 
8黄曲霉毒素B1√√* 
9食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等）√√* 
10大肠菌群√√√ 
11致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）√√* 
12水分√√√ 
13还原糖（以葡萄糖汁）√ √适用于甜面酱
14标签√√  

注：黄酱、甜面酱氨基酸态氮检验项目按GB 2718-2003《酱卫生标准》判定，其他酱类产品按企标判定

酱类 送检要求

检测范围： 甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱                        

检测项目： 见上表

样品要求： 500g

检测周期： 7-10个工作日



我们的服务
我们的服务
做最具影响力的国际化检验检测认证服务机构。
行业解决方案
行业解决方案
为全球各产业提供一站式整体技术解决方案。
  • 电话：400-133-6008
  • 地址：广州市天河区兴科路368号(天河实验室)
    广州市黄埔区科学城莲花砚路8号(黄埔实验室)
  • 邮箱：atc@zhongqingjixie.com
为您推荐
更多
推荐资讯Related news
推荐服务Related service